★ふれあいクック第6回目★味噌仕込み〜

　こんにちは。1月末より走りっぱなしの｢風｣です。
　
　2月5日（水）行われる味噌仕込みに合わせて、
　ふれあいクック第6回目を催しました。

　前前々日より大豆を洗い、水に浸し
　前日に豆を時間をかけて煮ておき、

それを当日に

ミンチにしていきます。

　そのミンチされた豆を　

今度は、米から作った生麹(前日に、塩切りという作業をしてあります)と和えます。

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　それを
　前日に洗って湿らせておいた木の樽に仕込み、味噌仕込み完了〜♪

　この味噌は10月ごろに味噌開きをします。

　最後にいつも通り、メンバーとの会食を楽しんでくださいました。

　

　みぞれがチラつく日でしたが、心は暖かな｢風｣でした。

　
　次回は2月25日（火）に、第7回目のふれあいクックを行います。

　内容は今回と同じの、
　お米から作った生麹と国産大豆で味噌仕込みです。　

　奮ってご参加ください♪

　なお、3月のふれあいクックは『本場の手打ち　讃岐うどん』です。

　3月20日（木）を予定しています。

　今年度最後のふれあいクック、どうぞご参加ください。